Bífidus en yogures

Tal y como introducíamos en uno de los últimos posts (alimentos funcionales y probióticos), las bacterias lácteas constituyen la mayoría de probióticos, y las bifidobacterias son un ejemplo.

Estas bacterias pueden ser exógenas, es decir ser introducidas mediante la alimentación, o endógenas, ya que son uno de los mayores géneros de bacterias que se encuentra en la flora intestinal.

Yogur

Fuente imagen

Entre sus propiedades beneficiosas para el organismo destacaremos:

  • Contribuyen al buen funcionamiento del tránsito intestinal: Desempeñan un papel importante en la aceleración del tránsito intestinal lento, que puede ser causa de molestias: dolor abdominal, pesadez y dolores.
  • Participan al metabolismo de algunas vitaminas
  • Reducción de los niveles de colesterol
  • Producen sustancias antibacterianas capaces de proteger el organismo de la acción de otras bacterias y virus dañinos para la salud.
  • Posible reducción del riesgo de cáncer de colon, aunque este efecto aún está siendo estudiado científicamente

El mercado ofrece gran variedad de yogures que contienen dichas bacterias.

En los yogures encontraremos también otro tipo de bacterias, los lactobacilos, que ayudan a renovar la flora intestinal y a eliminar gases, así como a estimular las defensas del organismo.

Investigaciones científicas han demostrado que el efecto sobre la flora intestinal mejora el funcionamiento de los intestinos, evitando el estreñimiento y controlando la diarrea.

Así pues, desde aquí os animamos a consumir yogures en forma de postre (ya sea a mediodía o por la noche) o como tentempié a media mañana o a media tarde.

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