Sopa de melón

Hoy, en honor a mi suegra, que nos ha alimentado deliciosamente este fin de semana (gràcies!!), publicaré, con su permiso, la que es su receta estrella del verano, la sopa de melón.

 

Ingredientes:

– 1 melón que esté bien maduro

– 100ml de nata líquida

(o 2 yogures si queremos hacer la receta en versión “light”)

– 4 hojas de menta (del huerto, claro!)

– Jamón serrano

– Sal y pimienta

 

Elaboración:

1. Pelamos el melón y lo batimos junto a la nata líquida y las hojas de menta. Luego lo pasamos por un colador para eliminar algún a fibra que nos haya podido quedar y lo salpimentamos al gusto.

2. Por otro lado cortamos tiras finas de jamón y las ponemos en el horno a unos 170ºC hasta que estén crujientes.

3. Servimos la sopa bien fría y la decoramos con las tiras de jamón y una hoja de menta por encima.

Buen provecho!!

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Un comentario en “Sopa de melón

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