Magdalenas de miel y yogur

En más de una ocasión os he presentado el blog Cocinerando, un referente de recetas de cocina, especialmente para todo tipo de recetas dulces.

Aprovechando que estos días ha hecho menos calor y daba menos pereza encender el horno, y que tenía sobre estoc de harina en casa, he realizado una de sus recetas, las Magdalenas de Miel y Yogur, que oidos los comentarios de los catadores oficiales, estan buenísimas!

Os dejo con la receta:

MAGDALENAS DE MIEL Y YOGUR

Ingredientes

– 2 huevos

– 150g de azúcar

– 230g de harina

– 1 yogur natural

– 170g de aceite de oliva suave

– 50g de miel

– 8g de levadura química

– una pizca de sal

Elaboración

1- Batir los huevos junto al azúcar y la miel hasta que esponjen

2- Añadir el aceite y el yogur poco a poco y sin dejar de batir

3- Paralelamente, tamizar la harina, la levadura y la sal e ir añadiendolas a la mezcla anterior poco a poco hasta que esté bien integrada.

4- Dejar reposar la masa (por una vez lo hice, la dejé unas 24h y el resultado os aseguro que es mucho mejor!)

5- Precalentar el horno a 250ºC mientras vamos rellenando los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad

6- Bajar la temperatura a 210ºC y hornear las magdalenas unos 15 minutos o hasta que estén doradas

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