Fin de mi semana vegetariana

Como prometido, tras mi “Semana Vegetariana“, aquí estoy de vuelta para contar como ha ido todo y como nos las hemos apañado durante toda esta semana.

El proyecto empezó con mucha motivación, teníamos muchas ideas para rellenar los menús diarios y el plan parecía ser incluso sencillo. Fuimos a comprar el Sábado para tenerlo todo listo y en la lista de la compra añadimos alimentos que normalmente no solemos comprar (o no lo hacemos tan a menudo): legumbres, tofu, seitán, todo tipo de verduras

Así pues empezó la semana.

Eat Vegetarian

Los desayunos los tuvimos rápidamente solucionados. Aunque en casa hayamos sido siempre del típico bocadillo con jamón o queso, es cierto que ya llevamos un tiempo “innovando” en este sentido y escogiendo opciones alternativas como porridge de avena con fruta, tostadas con tomate y aguacate

Para las comidas y cenas, nos fueron muy bien las fuentes de inspiración que recogimos con antelación, más que nada para no aburrirnos y comer siempre lo mismo.

Empezamos el Lunes con unos Burritos vegetarianos con alubias negras buenísimos, por la noche fue el turno del Tofu Hawaiano a la parrilla. Martes comimos unas habas con arroz riquísimas hechas por mi madre y cenamos un Revuelto de champiñones y tofu.

Miércoles comimos Pasta con guisantes y espinacas y por la noche tuvimos una cena a la que íbamos de invitados y a la que no pudimos decir que no a un riquísimo plato de lomo de cerdo con castañas.

Vegetarianismo

Fuente imagen

La cena pues fue el detonante de la caída a la rutina que acabó en desmotivación y que hizo que en los últimos días de la semana, si bien es cierto que intentamos “vegetarianizar” una de las comidas del día, no lo cumplimos a rajatabla.

Este es pues el relato de una Semana Vegetariana un poco fallida, que lejos de desmotivarnos para siempre, ha hecho que nos viniesen unas ganas tremendas de volver a fijar otra semana en el futuro para ponernos de nuevo a prueba.

No sólo eso sino que me he dado cuenta de que ser vegetariano, a diferencia seguramente de hace unos años, no es tan difícil de lo que me pensaba y que es perfectamente compatible con llevar una vida sana y saludable.

Por último, quería añadir ésta infografía que me ha parecido muy interesante sobre las fuentes de proteína alternativas a la carne y el pescado.

Alternativas proteína

Fuente imagen

Anuncios

Mi semana Vegetariana

En casa no hemos sido nunca de comer carne roja en exceso sino al contrario. En general siempre nos ha gustado más la carne blanca y sobretodo el pescado, gracias sobretodo a las super cocineras que tenemos en la familia.

Cuando me independicé, seguí con el mismo tipo de alimentación, pasando incluso a dejar de comer algún tipo de carne roja como la ternera y el cordero, cuya carne hace ya años que no como.

flexitarianismo

Cuando salió el término moderno de “flexitarianismo“, me autobauticé a mi misma ya que la descripción me iba como anillo en el dedo. Se entiende el flexitarianismo como la práctica de ser “flexible” sobre la medida en que se es vegetariano. Es decir, partir de una dieta vegetariana pero consumir productos animales ocasionalmente y en menor frecuencia.

Dudo que algún día me convierta en vegetariana, puesto que me gusta mucho el pescado, no sólo comerlo sino también cocinarlo, y me chiflan algunas carnes blancas como el conejo (sobretodo la receta de conejo guisado de mi madre).

Aun así, en casa hemos decidido comer vegetariano durante una semana. Queremos descubrir alternativas a la proteína animal, probar recetas y experimentar por nosotros mismos este mundo que no nos es tan desconocido.

Este fin de semana he estado inspirándome en la búsqueda de recetas y nuevos ingredientes para añadir a nuestros platos. Todo ello ha resultado en un planning bastante interesante con menús 100% vegetarianos.

vegetarian

El próximo domingo haré un repaso a lo que habrá sido nuestra semana vegetariana, pero mientras tanto, dejo en este artículo, algunas recetas que hemos ido encontrando por la red y que nos han parecido muy interesantes. Los cito por categorías:

Hamburguesas:

  • Hamburguesa de champiñones Portobello aquí
  • Hamburguesa de quinoa y verduras aquí
  • Hamburguesas de quinoa y alubias aquí

A base de vegetales:

  • Pasta con guisantes y espinacas aquí
  • Espirales con boloñesa vegetal aquí
  • Albóndigas de brócoli aquí o aquí
  • Ensalada griega con quinoa aquí

A base de legumbres:

  • Burritos vegetarianos de alubias negras con arroz aquí
  • Lentejas con quinoa aquí

A base de tofu:

  • Tofu hawaiano a la parrilla aquí
  • Tofu picante aquí
  • Arroz salvaje con tofu y verduras aquí
  • Revuelto de champiñones y tofu aquí

A base de huevo:

  • Tortilla de espárragos y ajetes aquí

3 cosas que hacer en un Domingo lluvioso

1- Hacer la ultima rutina de Kayla Itsines de la semana

Os hablaba aquí del plan de entreno BBG de Kayla Itsines que había empezado y en el cual estoy ya acabando la semana 4.

La mayoría de los ejercicios de su plan de entreno se pueden realizar sin material “muy profesional”, sino que fácilmente uno se puede hacer unas pesas con un par de botellas de agua o una pelota medicinal con una garrafa de aceite de 5 litros.

Así pues, el plan perfecto para un domingo lluvioso es terminar la rutina semanal de Kayla, te apuntas?

kayla itsines absFuente

2- Cocinar tuppers para la semana

En estas 3 webs / blogs hay recopiladas un montón de ideas originales para recetas de tupperware, y Domingo es el día perfecto para planificar los menús para la semana, así que a por ello.

Web Tupperware, sección Recetas

Blog Recetas de Cocina de Sergio

Blog Fresh from Tupperware

Yo voy a probar una de atún con tomate y cebolla que tiene muy buena pinta.

Tupperware food plastic containersFuente

3- Y porque no, reirse con un poco de humor fitness…

Bendita rutinaFuente

Los mejores de Mayo

Este mes de Mayo mis favoritos han sido:

Un artículo

Alimentación en tiempos de crisis, del blog Mi Dieta Cojea, sobre como la crisis ha cambiado nuestros hábitos alimentarios.

En el artículo encontraréis un vídeo muy interesante en el que Aitor Sánchez, el autor del blog, participa en una mesa redonda discutiendo sobre el mismo tema en la Televisión de Granada.

apple-money

Una aplicación

Este mes he sacado mucho partido a un nuevo descubrimiento: NTC o Nike Training Club, una aplicación móvil gratuita que ofrece programas de entrenamiento con 3 niveles de dificultad distintos. Hay distintos ejercicios para escoger y además permiten sincronizarlos con la música que tengamos en el móvil.

Muy recomendado!

nike training club

Una receta

Aunque aun no haya podido ponerla en práctica, recomiendo esta receta de albóndigas vegetales con calabacín y requesón. Tienen una pinta estupendísima y parecen bastante sencillas de elaborar.

Las encontraréis en el blog A mi lo que me gusta es cocinar

Un instagram

Si puedo recomendar un instagram, este es el de Miriam Albero, deportista y bloguera, y una fuente de inspiración para todo lo que sea una vida sana. Aquí tenéis un resúmen de lo que es su Instagram, para que os hagáis una idea del contenido que suele colgar en esta red social.

Miriam Albero collage

Un restaurante

Finalmente, en mi lista de favoritos no puede faltar el restaurante Mosquito tapas, al cual fui hace unas semanas en Barcelona.

En pleno barrio del Born se encuentra este restaurante asiático de comida riquísima y ambiente muy acogedor. Eso sí, hay que reservar con tiempo!

 

Espero que haya gustado esta sección con mi contenido favorito de lo que ha sido este fugaz mes de Mayo!

La belleza y el deporte ayer y hoy

En un día tan soleado como hoy, en el que sólo apetece salir a la calle, pasear y practicar deporte al aire libre, quiero compartir un par de vídeos que he encontrado en internet y que muestran cómo han cambiado los estándares de belleza y de deporte durante los últimos 100 años.

Son vídeos muy cortitos pero muy visuales y muy explícitos, así que no dudéis en darle al “Play”.

Disfrutad del domingo!

Video 1: 100 años de Fitness en 100 segundos

Video 2: Los estándares de belleza de las mujeres en los últimos 100 años

Libros para Sant Jordi

Sant Jordi es una fecha muy señalada en la región de Cataluña. Según cuenta la leyenda, Sant Jordi, un joven caballero montado sobre un caballo blanco salvó a una princesa y a su pueblo de las garras de un dragón. De la sangre que derramó el dragón cuando el caballero le clavó su gran lanza, nació un hermoso rosal del cual Sant Jordi cogió la rosa más bonita y se la regaló a la princesa en señal de su amor.

Rosa Sant Jordi

Fuente imagen

El día 23 de Abril, Diada de Sant Jordi, las calles se llenan de gente en señal de festividad y cumplen con la costumbre que manda al hombre regalar una rosa a su querida y ésta un libro a su amado, en conmemoración al Día del Libro.

Este año, al igual que el año pasado, no podré disfrutar de mi ciudad en el día de Sant Jordi, pero voy a cumplir igualmente con la tradición.

Por si váis escasos de ideas, aquí tenéis una lista de libros de los cuales os recomiendo su lectura, eso sí, en línea con la temática del blog, así que podéis aprovechar y regalarlos y así os aseguráis que los leeréis 😉

1- Mujeres que corren, de Cristina Mitre

Cristina Mitre es la autora del blog The Beauty Mail y directora de belleza de la revista Elle. Es además la impulsora de la iniciativa Mujeres que corren, del cual ya os hablé en este artículo.

Mujeres que corren

En el libro encontraréis toda clase de ejercicios, estiramientos y consejos, recetas para runners, trucos y también reflexiones de las experiencias vividas por Cristina Mitre durante estos años de iniciación al running, con las que muchos nos sentiremos identificados.

Podéis encontrar el libro aquí: Amazon, Fnac

2- Comer y correr, de Julio Basulto y Juanjo Cáceres

El running está de moda, en esto estamos de acuerdo, no? Pues bien, tanto hayáis empezado hace poco y seáis corredores novatos como ya más experimentados, no os podéis perder este libro de Julio Basulto y Juanjo Cáceres.

Comer y Correr

No es el típico libro de dietas, consejos y recetas, sino un libro en el que se sientan unas bases a partir de las cuales el mismo lector / corredor aprenderá a establecer una alimentación adecuada a sus necesidades.

Lo podéis encontrar aquí: Amazon, Fnac

3- Comer sin miedo, de J.M Mulet

“Muchas veces tenemos ideas metidas en la cabeza pero sin base científica. Mantenerlas tiene efecto sobre la salud y la cartera”.

Con este libro, J.M Mulet ofrece argumentos sólidos basados en estudios científicos y analiza muchos de los mitos que circulan sobre la comida.

Comer sin miedo

Un libro de obligada lectura para todos aquellos a los que como a mi, os inquiete entender lo que coméis y cómo lo hacéis.

Lo podéis encontrar aquí: Amazon, Fnac

4- De la cocina a la mesa en 10 minutos con Lekue

Para los que no conozcáis el estuche de vapor de Lekue, es un artilugio de silicona que permite cocinar al vapor los alimentos cuando los sometemos al calor del microondas o del horno.

Para mi, es un elemento básico para cualquier estudiante o persona que tenga poco tiempo para cocinar pero que quiera hacerlo de forma saludable.

De la cocina a la mesa en 10 minutos

Pues bien, la misma Lekue, en colaboración con la Fundación Alícia, han elaborado un libro con 35 recetas al microondas que tiene como base el uso del estuche al vapor. Algunas de ellas ya las he preparado y salen buenísimas!

Lo podéis encontrar en: Amazon, Fnac

Coffee Break

Esta semana, festiva para muchos, es tiempo de descansar, de aprovechar y pasar tiempo con la família, con los amigos, de irnos a la playa, a la montaña,.. en definitiva, de hacer actividades fuera de la rutina del día a día que nos permitan sobretodo desconectar!

Aun así, he echado la vista atrás y me he fijado en una rutina que solemos tener en el trabajo y que nos permite unos momentos de desconexión y de contacto con el resto de compañeros. Se trata del coffee break o la pausa que hacemos muchos a media mañana.

El artículo de hoy tratará este tema.

Todas las personas necesitamos de una pausa a lo largo de la jornada laboral para desconectar del trabajo y recuperar energías.

Un descanso no tiene que significar necesariamente una pausa para tomar un café. A veces dar un pequeño paseo para tomar el aire, sentarse a charlar en la sala de descanso de la oficina o leer un libro pueden ser formas de romper con la concentración y oxigenar la mente.

“El concepto de coffee break se ha instalado en la cultura de las empresas y ya va mucho más allá del simple acto de tomar un café a media mañana”

El carácter social en un equipo de trabajo conjuntado es esencial, y conceptos como el employee engagement cada día toman más relevancia y son tratados con mayor detalle por las empresas.

Descansar en la sala de máquinas de café que tenga la empresa uno solo será un excelente ejercicio a nivel de productividad laboral, pero hacerlo en compañía será doblemente eficaz para la empresa por la mejora del clima laboral que se respira en sus oficinas. Es un intangible que el resto de trabajadores palpará y que atraerá cada vez a más adeptos a la filosofía del coffee break.

sandwich with cup of coffee

¿Coffee break o un descanso para desayunar?

No hay que confundir ambos conceptos, en el sentido de la socialización hacer un coffee break en las distintas máquinas de café de la empresa o bien salir a desayunar en el bar más próximo tienen efectos similares. Ahora bien, en cuanto al rendimiento laboral, un descanso prolongado también requerirá posteriormente de un tiempo mayor de readaptación de los sentidos y la concentración para volver a la máxima eficiencia laboral.

En cierto modo, podríamos establecer una analogía con hacer una siesta.

“Una siesta de 20 minutos puede ser perfecta para despejar la mente y recuperar energías, una siesta de más de 30-40 minutos acabará por adormecernos más de lo que estábamos antes”

Esta situación a buen seguro que nos ha pasado a todos y la hemos comprobado por nosotros mismos. Así, acudir a las máquinas de café de la empresa para romper con el trabajo 10-15 minutos es excelente de cara a recuperar la capacidad de concentración y estirar las piernas un poco para favorecer la circulación.

Cuando el tiempo de descanso supera estos 15 minutos pasaríamos a hablar de un parón para el desayuno, y con él se perdería el carácter de continuidad en nuestras tareas laborales, teniendo que recuperar el hilo tras la pausa.

Así pues, ya véis las razones por las cuales este “coffee break” a media jornada de trabajo es más que positiva, tanto para romper con la rutina y recuperar la concentración, así como para permitir cierta “socialización” con el resto de colegas.

Decidme, ¿soléis hacer “coffee breaks”?