Pantone Challenge – BLANCO

Después de un fin de semana en Ibiza, veo blanco por todas partes, así que me ha venido de lujo que el Pantone Challenge de este mes sea de este COLOR! 😉

Hice una búsqueda activa en Pinterest, que utilizo muchísimo para inspirarme no sólo para buscar recetas de cocina sino también para decoraciones, DIY, etc… Aquí tenéis un pequeño collage de lo que encontré con la palabra clave “blanco“, mirad qué chulo!

Collage recetas blanco

Normalmente no me suele gustar ni suelo utilizar casi nunca el chocolate blanco para cocinar, pero reconozco que hay gente que no sólo le gusta sino que es fan total!

Así que para toda esta gente os propongo una receta muuuuy buena y resultona con base chocolate blanco que encontré en un blog que os suelo citar muchísimo, el blog de Wada.

Se trata de un Brownie de Chocolate blanco con nueces sencillísimo, buenísimo y nada seco (los brownies a veces tienden a quedar un poco secos de textura) y que os puede sacar de cualquier apuro en poco tiempo 😉

Vamos a por la receta!

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

  • 150g de chocolate blanco (yo utilicé el de Nestlé Postres)
  • 125g de harina
  • 2 huevos
  • 75g azúcar
  • 75g mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 puñado de nueces
  • Azúcar glass

Brownie choco blanco

Elaboración:

1-Batir los huevos con el azúcar y la vainilla con unas varillas hasta que doblen su volumen y la mezcla se vuelva de color blanquinoso

2- Fundimos la mantequilla con el chocolate blanco en el microondas removiéndolo en cada minuto (cuidado, se deshace muy rápido, así que el microondas a potencia mínima!)

3- Volcamos el chocolate blanco a la mezcla anterior y finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura removiendo con las varillas para integrar todos los ingredientes

4- Por último añadimos unas cuantas nueces y colocamos la mezcla en un molde cuadrado

5- Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos (yo lo dejé sólo 20 para evitar que quedara demasiado seco)

6- Sacamos del horno el brownie. lo dejamos enfriar sobre una rejilla y le espolvoreamos azúcar glas por encima. Listos!!!

** Si queréis ver el resto de Retos Pantone, lo podéis hacer en este enlace. También os invito a que visitéis el resto de propuestas de mis compañeras:

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Choc-chef

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Pantone Challenge – AZUL

El Pantone Challenge de este mes ha sido el reto más complicado desde que empezamos con la iniciativa “Pantone“. Cuando decidimos que sería de color azul marino (además marino!!!), hice una búsqueda y captura de alimentos azules o de ideas relacionadas con el color azul  y que tuvieran sentido en este blog, y el resultado fue de -10 ideas, o sea, catastrófico.

Abriendo un poco la mente y consultando con el Sr.Google, al final encontré un producto que no es azul marino sino azul más bien pitufo (pero mis compañeras me lo permitirán), sobre el que escribir.

Powerade

Fuente imagen

Se trata de la nueva bebida Powerade ION4 Ice Storm, una bebida diseñada para deportistas y una excusa perfecta para permitirme aprender más sobre las bebidas isotónicas y su uso en el deporte. Así que vamos a por ello!

Como he comentado en más de una ocasión, practico deporte a menudo, en concreto me gusta mucho hacer footing y también compito en carreras de 10km y hasta 20km.

deportistaFuente imagen

Muchas veces tengo la duda de lo que debo comer y beber antes y después de los esfuerzos físicos, sobretodo después de los mayores. Imagino que muchos de vosotros también. Yo soy muy de levantarme pronto, hacer un buen desayuno e hidratarme a base de agua, la mayoría de veces, y a veces a base de este tipo de bebidas isotónicas.

Considero que hay bastante confusión alrededor de las bebidas isotónicas, desde para qué sirven hasta para quién son, así que voy a intentar aclarar un poco las dudas.

La principal razón por la que beber agua o otras bebidas es tan importante, es debido a la deshidratación que sufrimos cuando practicamos deporte. El cuerpo se deshidrata porque necesita eliminar el exceso de calor que genera durante el ejercicio, y lo hace en forma de sudoración.

RunningFuente imagen

Si esta sudoración no es compensada por hidratación, puede producir disminución del rendimiento físico así como aumentar la posibilidad de sufrir alguna lesión. Durante la sudoración, a parte de perder agua, también perdemos electrolitos: sodio (el principal), potasio, calcio y cloruros; es por esto que las bebidas isotónicas están enriquecidas en este tipo de elementos.

Pero no sólo para evitar la deshidratación están pensadas estas bebidas. Durante el entrenamiento o la práctica de deporte, podemos gastar hasta 3 veces más de energia que una persona en reposo. El cuerpo utiliza, durante este tiempo, principalmente los hidratos de carbono como base energética.

Por eso, las bebidas isotónicas suelen llevar hidratos de carbono de rápida absorción (azúcar, fructosa,…) que ayudan no sólo a mejorar el rendimiento deportivo en el momento de la práctica del ejercicio sino también a restablecer las reservas de glucógeno que nuestro cuerpo ha ido gastando.

bebidas deportistasFuente imagen

Pero, ¿realmente lograremos un mayor rendimiento con bebidas isotónicas que con agua?

La respuesta es sí según el reciente estudio de la Universidad de Loughborough (en el Reino Unido) y publicado en Nutrition Bulletin, revista de la British Nutrition Foundation.

El estudio en cuestión concluye que “beber agua es mejor que no beber nada, pero la ingesta de una bebida para deportistas con adecuada composición de hidratos de carbono y electrolitos puede lograr un mayor rendimiento de la persona“.

Como véis, la British Nutrition Foundation tiene clara la respuesta. Yo también, aunque también creo que como muchas otras cosas, y seguramente debido a la confusión que hay alrededor de estos productos, muchas veces abusamos de su consumo y lo sobrevaloramos.

Por eso, y si me lo permitís, me gustaría dedicar otro post a analizar más en detalle estas bebidas y sobretodo a compararlas entre ellas.

Hasta aquí mi aportación al Pantone Challenge de este mes. No olvidéis pasar a visitar las propuestas del resto de participantes y también los retos anteriores pinchando en este enlace.

Liliterrania

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Pantone Challenge – VERDE

Abril es de color Verde después de una elección por unanimidad del equipo Pantone Challenge.

¿Y porqué verde? Pues por lógica: color verde de los campos en primavera, el color elegido para la tendencia de moda de este año, y es además el color más presente en el huerto de mi abuela.

Y es que entre las 1.000.000 de cosas positivas que tiene la vida en un pueblo, está la de poder tener un huerto y cultivar tu mismo las verduras, hortalizas y hasta frutas que vas a consumir.

Pero no sólo por eso mi abuela tiene un huerto envidiable y hasta el mejor del mundo, sino que también es por el amor, la delicadeza y la dedicación que le pone a estos metros cuadrados de terreno

Como no hay mejor ejemplo que unas imágenes, aquí os dejo algunas para que me podáis envidiar 😉

Huerto abuela

En el post de hoy vamos a cocinar con una de las mejores verduras que cultiva la abuela, los calabacines. Algunos podéis pensar que el post es un poco falso, ya que no estamos en temporada de esta verdura, pero aun así, no podía desaprovechar el mes del “verde” sin publicar esta receta!

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

– 4 calabacines

– 2 patatas

– 1 cebolla

– 2 quesitos

– Aceite y sal

Crema calabacín

Elaboración:

1- Cortar a daditos los calabacines y las patatas y picar la cebolla

2- Poner en un cazo un poco de aceite y añadir las verduras a fuego medio para rehogarlas ligeramente. Salpimentar.

3- Cubrir todo de agua, subir el fuego y dejar cocer unos 20 minuto

4- Pasado este tiempo, añadir los 2 quesitos y triturar con una batidora

Mirad que preciosidad de DIY ha montado la abuela en el patio!!! Os encantará!!!

Pantone Challenge VerdePara acabar, no olvidéis visitar el resto de blogs que participan en el Pantone Challenge!!

Aquí tenéis los enlaces:

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Ya podéis ir preparando las paletas, que el mes que viene le daremos al color AZUL!!!!

Pantone Challenge – MARRON

Es Febrero y el Pantone Challenge vuelve a la carga, esta vez el color elegido es el marrón.

Enseguida tuve claro que utilizaría como materia prima el chocolate, por ser uno de los ingredientes que utilizo con más frecuencia y por el hecho de tener un montón de recetas molonas y dignas del Pantone Challenge previstas para hacer.

Pero por pura casualidad el pasado Sábado con gripe, frío y cerrada en casa, por fin hice los famosos donuts que hacía tiempo me prometía que haría. Así pues, y casi sin quererlo, ya tuve mi solución al Pantone Challenge: DONUTS CASEROS!

Donuts

La receta es de una vídeo blogger muy famosa llamada Isasaweis que hace que cualquier receta sea fácil de hacer, pero os aseguro de primera mano que esta requiere bastante dedicación 😉

Vamos a por la receta!

Ingredientes

– 500g de harina de fuerza
– 80g de azúcar
– 15g de levadura fresca (cubitos Levital) o 2 sobres (11g) de levadura seca de panadería
– 250g de leche tibia
– 1 huevo
– 40g de mantequilla
– 5g de sal
– cardamomo
– ralladura de naranja
– aceite de girasol

Para la glasa: mantequilla, agua y azúcar glass

Donus

Elaboración

1- Abrir unas 5 cápsulas de cardamomo y sacar las semillas negras de dentro. Triturarlas envueltas en un trapo y dándoles golpecitos con un rodillo. Reservamos

2- En un bol ponemos la harina y le añadimos el azúcar, la sal, las semillas de cardamomo y la ralladura de la naranja.

3- Por otro lado calentamos ligeramente los 250g de leche y deshacemos la levadura dentro. Si utilizamos levadura seca, la añadimos directamente a la mezcla de sólidos anteriores

4- Añadimos la leche y los huevos a la mezcla de sólidos y mezclamos con una cuchara.

5- Cuando la mezcla llegue a ser tan espesa que no sea complicado utilizar la cuchara, la ponemos encima de una superfície lisa y la seguimos trabajando con las manos.

6- A continuación agregamos los 40g de mantequilla y seguiremos trabajando la masa añadiendo la cantidad de harina que sea necesaria.

7- Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar cubierta con un trapo hasta que doble su volúmen. Puede ser 1 hora o incluso 2, dependerá de la temperatura del ambiente.

8- Cuando la masa haya crecido, la extendemos con un rodillo en una superfície plana y la dejamos de 1-2cm de grosor.

9- Con un molde redondo grande y uno más pequeñito vamos dando forma de donuts a la masa. Los dejamos reposar una hora más encima de un papel de horno

10- Pasado este tiempo, ponemos abundante aceite de girasol en una sartén profunda y lo calentamos al fuego.

11- Cuando el aceite esté listo (ni demasiado caliente ni demasiado frío), vamos añadiendo los donuts y los freímos un par de minutos por cada lado (éste es el indicador de si la temperatura del aceite es la correcta o no: si es demasiada alta se nos quemarán, y si es demasiado baja, no se hincharán ni se dorarán)

12- Finalmente, derretimos 2 cucharadas de mantequilla y le agregamos 4 cucharadas de azúcar glass y 2 de agua. Removemos bien y ya tenemos lista la glasa para cubrir los donuts

13- Con un pincel de silicona o una cuchara, bañamos los donuts con la glasa que acabamos de hacer y los dejamos secar para luego consumir!

Listos!!!

Por si aun os ha quedado alguna duda sobre la elaboración de la receta, os dejo con el vídeo original de Isasaweis que lo explica sin dejar ningun detalle.

 

Y por último, no olvides visitar el resto de blogs del Pantone Challenge, son de una calidad extraordinaria!!!

Choc-Chef

Liliterrania

Aquifistreamos

Si os queréis animar, Marzo será de color rosa. Que vaya fluyendo la imaginación!!!

Pantone challenge – AMARILLO

Tengo que confesar que cuando Lídia propuso el color AMARILLO para el Reto Pantone del mes de Enero pensé… Una más en mi lista de enemigas para toda la vida!

Aun así, lo que empezó siendo un quebradero de cabeza ha resultado ser uno de los mejores Pantone Challenge, o almenos en el que he disfrutado más!

Pero empecemos por el principio.

Parte 1: ¿Qué ingrediente utilizaré? Desde el inicio tuve claro que el Reto amarillo lo dedicaría a la manzana, porque me encantan y también porque tengo un sobre stock de manzanas Golden en casa y quería utilizarlas.

Parte 2: ¿Y qué cocinaré? Aquí es donde vienen el lio… ya que no me decidía por una sola receta. Tal es así que decidí crear el duelo de recetas con manzana Golden: Tarta de manzana versus Muffins de manzana y canela. ¿Quién ganará?

pomme golden #8

Antes de empezar con la receta, dejad que haga un pequeño apunte nutricional sobre esta fruta. Un 85% de la composición de la manzana es agua, y una parte también importante son azúcares, principalmente fructosa.

Es rica en fibra y si la consumimos junto con la piel, mejora el tránsito intestinal y tiene propiedades laxantes.

Por su contenido en azúcares, se dice que no está recomendada para diabéticos, pero la verdad es que el alto contenido en fibra que contiene retarda la absorción de carbohidratos, por lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre evitando así las subidas de azúcar que acostumbran a tener las personas diabéticas.

Hecho el apunte, vamos a por el duelo de recetas!

 

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

– 200g de harina
– 120g de mantequilla
– 1 yema de huevo
– 2 cucharadas de agua
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

– 500 ml de leche
– 100g de azúcar
– 3 yemas de huevo
– 40g de harina de maíz (Maicena)
– unas gotas de extracto de vainilla

Para la cobertura de manzana:

– 3 manzanas Golden
– mermelada de melocotón o albaricoque
– 2 cucharadas de zumo de limón

Tarta de manzana

Elaboración:

De la masa quebrada

1- En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal. Le añadimos la mantequilla y con los dedos mezclamos hasta obtener una textura similar a las migas de pan

2- Incorporamos la yema con el agua y amasamos hasta obtener una masa uniforme

3- Dejamos reposar en la nevera durante media hora

4- Pasado este tiempo, extendemos la masa y cubrimos un molde de unos 23cm de diámetro

5- Lo pinchamos con un tenedor y lo horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos

De la crema pastelera:

1- Diluimos la Maizena en un vaso de leche y el resto de leche lo ponemos a hervir

2- Batimos las yemas con el azúcar y le añadimos el vaso de leche con la Maizena junto al extracto de vainilla

3- Incorporamos toda la mezcla al cazo con leche que habremos hervido y lo vamos mezclando a fuego suave hasta que espese. Dejamos enfriar

Montaje de la tarta

1- Vertemos la crema pastelera sobre la base de la masa y cubrimos con la manzana cortada en rodajas.

2- Horneamos a 200ºC durante 35-40 minutos

3- Una vez fría, la pintamos con la mermelada a la que habremos añadido un chorrito de zumo de limón

Trozo tarta manzana

Fuente receta: Compilación de recetas

 

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

– 125ml de aceite de girasol
– 200g de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
– 340g de harina
– 1 huevo
– 125ml de leche
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 2-3 manzanas Golden
– 1 pizca de sal

Elaboración:

1- Pelar y cortar la manzana a dados. Espolvorearlas con el azúcar y el aceite, remover y dejarlas reposar unos minutos

2-En un recipiente, mezclar la harina tamizada, la sal, la levadura y la canela

3- Agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de manzana, azúcar y aceite y remover bien

4- Incorporar la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta que esté todo integrado5- Repartir la masa en moldes de muffins y llenarlas hasta 3/4 de su capacidad. Hornear a 200ºC durante 20-25 minutos

Muffins de manzana y canela

Fuente receta: Horno y adorno

 

Y ahora… Señores y señoras, tengo el honor de presentar el resultado del mayor duelo de la historia de la manzana!

Catador 1: “La tarta de manzana está buenísima, pero es que los muffins están que se salen!!”

Catador 2: “Los muffins están deliciosos!”

Así que el ganador es… Muffins de manzana y canela

 

Ah, no olvidéis pasaros por el resto de blogs participantes al reto que desprenden una calidad insuperable!!

Liliterrania

Choc-chef

Aquifistreamos

 

Este post lo dedico a Anna y Sebastià de Térmens, por hacernos amar las manzanas y por ser nuestros proveedores oficiales de fruta!! 😉

Pantone challenge – ROJO

Motores en marcha, que es Diciembre y al Pantone Challenge no hay quien lo pare. Este mes, como no, vamos a por el color más Navideño, el ROJO!

Y es que es el color nos está invadiendo desde hace unas semanas, lo encontramos por todos lados, en las calles, luces, tiendas, escaparates, regalos, todo es de color rojo!

Así, Saludalacarta.net no ha querido ser menos y me he inspirado en este color para realizar el Pantone Challenge de este mes.

Aprovechando también la proximidad de las fiestas navideñas, he querido realizar un postre que ya hace tiempo tenia en mente cocinar por ser vistoso, delicioso y relativamente fácil de cocinar: unas Tartaletas de Frutos Rojos.

SAMSUNG

Vamos a por la receta!

Ingredientes

Para la masa

– 1/4 taza de nata

– 2 yemas

– 2 tazas y 2/3 de harina de trigo

– 1/4 taza de azúcar

– Una pizca de sal

– 224 gramos de mantequilla sin sal

Para la crema pastelera

– 1/2 taza de leche

– 1/2 taza de nata

– 1 vaina de vainilla

– 3 yemas

– 1/4 taza de azúcar

– 2 cucharadas y media de harina

– 1 cucharadita de mantequilla

SAMSUNG

Elaboración

1- En un bol, incorporar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en pomada integrando bien todos los ingredientes

2- En otro bol, batir la nata con las yemas y añadirlo a la mezcla anterior homogeneizando bien la mezcla.

3- Envolver en un papel film y reservar en la nevera

4- En un cazo, poner la leche, la nata y la vainilla al fuego y llevarlas a ebullición, para a continuación dejarlo reposar unos 10 minutos. Sacamos la vaina de vainilla

5- Mezclar, en un bol las yemas y el azúcar removiendo enérgicamente y finalmente añadir la harina

6- Ir vertiendo la mezcla de leche sobre la mezcla que acabamos de realizar y batir en el fuego hasta llevarlo de nuevo a ebullición para que vaya cogiendo consistencia. Añadir finalmente la mantequilla y reservar en la nevera

7- Sacar la primera masa de la nevera y extenderla con un rodillo hasta que quede de un grosor de 0,5cm. Cubrir los moldes de tartaleta, que habremos espolvoreado con harina previamente, retirando el exceso de masa y apretando contra los bordes.

8- Hornearlos a 190ºC durante unos 20min o hasta que la pasta empieze a dorarse. Reservamos

9-Una vez frías, las rellenamos con crema pastelera y ponemos por encima los frutos rojos. Yo he utilizado arándanos rojos, negros, moras, cerezas y frambuesas, pero podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad!

Espero que os guste y que la llevéis a cabo!!

Receta vía La Chica de la Casa de Caramelo

Y finalmente… un poco de inspiración!

Source: flickr.com via Cindy Lou on Pinterest

 

Y qué me decís de esta?

Source: flickr.com via Stacie on Pinterest

 

Ah, y no olvidéis pasaros por el resto de blogs participantes al reto que desprenden una calidad insuperable!!

Liliterrania

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Pantone challenge – NARANJA

En Saludalacarta seguimos fieles “Pantone Challenge” con el color NARANJA para este mes de NOVIEMBRE.

Por eso y como siempre, hemos querido adaptar el reto a la temática habitual del blog, y qué mejor manera que hacerlo con la CALABAZA, la reina de este otoño!

calabaza

La calabaza es el símbolo de otoño por excelencia, destacado especialmente en la festividad de Halloween que se celebra la noche del 31 de octubre, aunque presente cada vez más en los mercados y como ingrediente en muchos platos.

Su pulpa es muy rica en agua y ligera en aporte calórico (20Kcal por 100g de alimento). Es interesante por su aporte en fibras, concretamente celulosa y hemicelulosa, componentes que le dan la consistencia característica. Estas fibras son particularmente eficaces en favorecer el buen funcionamiento intestinal. Además, la acción estimulante de las fibras se ve acentuada por la presencia de manitol, un componente con propiedades laxantes.

Además de su alto aporte en fibras, también es importante su elevado contenido en minerales, cuyos más importantes son el potasio, el magnesio, el calcio y el hierro.

Son también interesantes por su alto contenido en beta-caroteno, especialmente las variedades con color más intenso, con importantes propiedades vitamínicas y antioxidantes.

Sus diferentes colores y formas invitan a la creatividad culinaria, haciéndola apetecible a los más pequeños! Tradicionalmente la consumimos en forma de sopa o de puré, como acompañante de carne o pescado o también solo. Como idea más alternativa, también podemos añadirla en platos azucarados como bizcochos, pasteles o magdalenas.

Mientras, y para combatir las frioleras noches de otoño, yo os propongo mi receta estrella de crema de calabaza. ¿Os animáis a cocinarla? Aquí tenéis la receta:

 crema calabaza

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes (para 2-3 personas)

– 400g de calabaza

– 1 cebolla

– 1 puerro

– 1 zanahoria

– 1 patata

– sal

– pimienta

– 1 cucharada de nata líquida

– croutons (pan tostado)

– aceite de oliva

Elaboración

1- Pelamos las verduras y las cortamos en cubos pequeños

2- En una cazuela con un poco de aceite, rehogamos y doramos ligeramente la cebolla y el puerro y a continuación agregamos el resto de verduras salpimentando al gusto

3- Cubrimos las verduras con agua (no mucha más si no queremos que nos salga la crema demasiado líquida)

4- Dejamos hervir unos 30 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas

5- Trituramos finalmente con la batidora hasta obtener una masa homogénea

6- Servimos caliente con un chorrito de nata líquida y unos croutons por encima de la crema

El resultado es una crema de calabaza dulce, buenísima y fácil de preparar. ¿Os animáis?

Volveremos el mes siguiente con un nuevo reto Pantone, esta vez, de color ROJO, ¿te apuntas?

Si quieres ver los retos Pantone de las anteriores ediciones, puedes hacerlo en este enlace. No olvides tampoco pasarte por las propuestas del Pantone Naranja de los otros blogs-amigos:

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