¿Sabías que… es temporada de granadas?

Este otoño ha venido cargado de alimentos muy interesantes nutricionalmente y antes de que acabe (cosa que parece que va a ser pronto en vista de las bajas temperaturas que estamos teniendo) hay que aprovechar al máximo que se encuentran alegremente en mercados y supermercados para añadirlos a nuestra dieta.

Hoy en concreto voy a hablar de la Granada, una fruta que generación tras generación, hemos ido olvidando, pero que últimamente parece que vuelve a estar de moda, cosa fácilmente visible en el mercado.

granadaFuente imagen

Es curioso ver como cada vez somos más conscientes de la importancia de nuestra salud y nuestra alimentación, y por eso rescatamos del pasado frutas, como la granada, de las que ya se conocían interesantes propiedades nutricionales.

La granada es una fruta con muy bajo aporte calórico ya que contiene pocos hidratos de carbono y el agua es el componente mayoritario.

El aporte vitamínico de la granada viene principalmente dominado por la vitamina C. Para ilustrarlo del mejor modo posible, una granada de tamaño grande aporta el 40% de la dosis de esta vitamina recomendada por día.

granada pepitasFuente imagen

El color rojizo de la granada, fruto de los antocianos, y el sabor amargo, conferido por los taninos, son dos componentes con propiedades antioxidantes que al igual que en otras frutas, tienen un papel en la prevención de ciertas enfermedades cardiovasculares y ante el envejecimiento.

Se me ocurren multitud de formas de añadirlas a nuestra dieta. Se pueden consumir las pepitas directamente, una vez desgranadas de la piel, se pueden añadir a las ensaladas para dar un toque de color, a platos calientes y también en forma de zumo o batido mezclado con otras frutas.

Sea como sea, aprovechad estos días de otoño en los que aun están presentes en el mercado para haceros con algunas granadas y añadirlas en vuestra cocina!

Sabías que… las PALOMITAS

Sabias qué…

Una bolsa de palomitas de maíz de formato medio como las que podemos comprar en los cines o tiendas de dulces puede llegar a contener hasta 800 kcal? Esta cantidad representa la mitad de calorías que recomendadas por persona y por día (esta cifra puede variar en función de la edad, peso y condición física).

Pero es que además, esta misma bolsa puede contener hasta 20g de ácidos grasos saturados y unos 1,2g de sal, cantidades para nada despreciables.

 

Si a todo eso le añadimos que los mismos cines ofrecen los llamados “packs merienda” con la bolsa de palomitas, una bebida y una tableta de chocolate, o chuches si lo perferimos, la cosa se nos complica!

Es una costumbre que por supuesto podemos hacer en ocasiones puntuales, sólo faltaría que no pudiésemos darnos un capricho de tanto en cuanto!!!  😉 Eso sí, siendo conscientes de lo que representa!

He querido hacer este mini-post en honor a los recientes Oscar. Espero que os guste la sección con estos post “flash”, si quieréis dejar un comentario para opinar, ya sabéis!

Sabías que… El lino

¿Sabías que el lino es cultivado desde hace muchísimo tiempo, no sólo para fabricar algunos tejidos sino también por las cualidades nutricionales y medicinales de sus semillas?

– En primer lugar, las semillas de lino son muy conocidas como reguladoras de la función intestinal, ya que contienen muchas fibras y pueden actuar en la prevención del estreñimiento.

Como tal, se recomienda tomar una cucharilla de semillas (equivalente a 10g) trituradas en un vaso de agua. Esta mezcla se debe tomar de dos a tres veces por día, dejándola en remojo unos minutos para que las semillas liberen los mucílagos, que son los componentes que contienen las fibras. Es importante tener en cuenta que el efecto laxante puede tardar 24 horas en darse, por lo que hay que tomar las semillas de lino almenos durante dos o tres días seguidos.

Otra de las conocidas propiedades de las semillas de lino es su efecto regulador del colesterol gracias a su alto contenido en ácidos grasos .

Este grupo de ácidos grasos regulan y controlan el metabolismo de la otra familia omega 6. Por ello es importante que estén en la dieta diaria, ya que son esenciales, asegurando así una buena prevención en la formación de coágulos sanguíneos, la regulación de los niveles de colesterol y una buena vasodilatación.

Además de tomar las semillas de lino en agua, podemos tomarlas en infusión, añadidas en yogures, ensaladas o en pan, entre otros.

Las semillas enteras se conservan bien a temperatura ambiente, pero cuando han sido trituradas, es preferible guardarlas en la nevera ya que se enrancian fácilmente. Del mismo modo, el aceite de lino se enrancia también fácilmente, por lo que se debe consumir rápidamente y mantenerlo siempre tapado.

Sabías que… Los plátanos para atletas de alta resistencia

Un estudio realizado por la Appalachian State University en Carolina del Norte (EEUU) compara el efecto que desarrollan las bebidas energéticas Gatorade y los plátanos en los deportistas de alto rendimiento.

Para el estudio, fueron reclutados 14 ciclistas, con los que, tras una prueba de 75km, se demostró que tanto los plátanos como el Gatorade ejercían un proceso metabólico similar en los deportistas.

Este resultado se vé además fundamentado por el hecho que la Universidad de Oxford ha asegurado recientemente que es necesario valorar con fundamentos científicos los efectos que este tipo de bebidas para deportistas prometen. Además, muchos especialistas aseguran que en ocasiones el cuerpo responde mejor al consumo de alimentos como el plátano que a este tipo de bebidas

Fuente: Club Darwin Tu Médico

Sabías que… el Indice Big Mac

¿Sabías que el indice Big Mac nació a raiz de la revista inglesa “The Economist” y sirve para medir el poder adquisitivo de distintos países en los que se encuentra la mítica hamburguesa Big Mac de Mc Donald’s?

Periódicamente “The Economist” realiza un estudio del precio de la hamburguesa en los diferentes países y hace la comparación entre la divisa del país y el dólar americano. Aunque no sea un dato fiable, puede dar una idea del coste de vida de cada país.

El último Indice Big Mac, publicado a principios de este año 2012, indica que en el top 5 de los países que pagan el precio más caro para la hamburguesa de McDonald’s se encuentran Suiza (6,81$), Noruega (6,79$), Suecia (5,91$), Brasil (5,68$) y Dinamarca (5,37$). La zona Euro, por su parte, se encontraría en la posición nº11 con 4,43$ pagados por un Big Mac, y justo por debajo se encuentran los Estados Unidos (4,20$).

En la cola de la lista se encuentran Hong Kong (2,12$), Ukraina (2,11$) y por último India (1,62$).

A continuacion os dejo con la lista completa publicada por “The Economist” donde podéis ver el detalle de lo que se se paga en cada país por la mítica hamburguesa Big Mac.

Sabías que… Calcio en la adolescencia

El calcio es esencial para la formación de los huesos y del esqueleto? Es importante que de niños y jóvenes, mantengamos unos buenos niveles de calcio ya que en alcanzar la edad adulta el proceso se invierte y empiezan las pérdidas de masa ósea.

Además de ser un nutriente esencial para la estructura ósea, el calcio también permite la transmisión de los impulsos nerviosos, el desarrollo de la actividad muscular y participa en la coagulación de la sangre. El calcio está presente sobre todo en productos lácteos como la leche, el queso, el yogur y los postres lácteos en general, pero también en el pescado, en especial aquellas variedades que puedan consumirse con espinas como las sardinas en conserva.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 600-700mg de calcio al día para los jóvenes entre 11 y 15 años y de 500-600mg para los de 16 a 19 años.

A continuación os dejamos con una lista de los alimentos y su contenido en calcio (en mg) para que podáis comprobar si vuestra dieta es suficientemente rica en este mineral.

1 Yogur – 140mg

1/2 taza de almendras – 169mg

100g de sardinas con espinas – 367mg

1 taza de leche entera – 287mg

1 taza de espinacas hervidas – 245mg

Sabías que… La sal del pan

Sabías que…

¿Casi un 65% de los adultos tienen una tensión arterial demasiado alta y la mayoría no lo sabe?

Dentro de la estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) en España, se estableció como objetivo reducir la ingesta de sal de la dieta por tal de luchar contra la hipertensión.

 

Uno de los objetivos de esta estrategia fue reducir el contenido de sal del pan ya que es el alimento que más sodio aporta a la dieta diaria de los españoles.

Por ello, y en colaboración con los fabricantes de pan, se decidió reducir cada año y desde 2005 el porcentaje de sal que se añade al pan.

Después de 4 años de reducción constante del porcentaje de sal en el pan, se alcanzó una media de 16g de sal por kilo de pan, según pudo comprobar la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que lo consideró muy positivo.